Torte come vere opere d’arte
Mangiare e bere / settembre 25, 2017

La pasticceria è sicuramente un’arte, ma tante decorazioni torte che vediamo in rete o sulle pagine dei giornali ci dimostrano che si possono realizzare delle vere e proprie opere, da ‘mangiare con gli occhi’ per la loro bellezza, forma e ispirazione artistica. E proprio l’ispirazione arriva dall’est Europa, terra dove la cake art sta scoprendo un filone molto particolare, strettamente legato all’arte contemporanea e ispirata ai grandi classici del passato. Il primo esempio arriva dall’Ucraina, dove il lavoro della pasticciera Dinara Kasko non è passato di certo inosservato. Dinara ha sfruttato per le sue decorazioni per dolci uno strumento che sta spopolando e che permette di realizzare delle opere alquanto ingegnose: la stampante 3D. Impiegando la stampante tridimensionale, Dinara realizza dolci di grande effetto, molto geometrici e ispirati alle architetture moderne delle case e dei palazzi. La pasticciera ha dato vita a una collaborazione con l’artista di Miami Jose Margulis, conosciuto per le sue opere realizzate con la stampante 3D dal forte sapore geometrico. Dirana ha quindi trasformato in golosi dolci le sue opere d’arte, che sono ora richieste in tutto il mondo. A questo esempio di arte contemporanea se ne aggiunge un altro che arriva dalla Russia e che…